「boiling」は中世英語の「boilen」に由来し、「boil」は「泡立つ」を意味しました。

「boilen」は現代英語の「boil」に変わり、最終的に現在分詞形の「boiling」になりました。

最初は「泡立つ」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。