「breakfast」は中英語の「breken」（壊す）と「fasten」（断食する）から来ています。

「breakfast」は中英語の「brekfast」から変化し、現代英語の「breakfast」になりました。

最初は「夜の断食を破る」という意味でしたが、この意味は現代でもほぼ同じです。