「broil」は古フランス語の「bruillir」に由来し、「焼く」ことを意味していた。

「bruillir」は中英語の「broilen」に変わり、最終的に現代英語の「broil」になった。

最初は「焼く」ことを意味していたが、時間とともに「直接熱で調理する」という現在の意味に進化した。