「high-carbohydrate」は「high」と「carbohydrate」の組み合わせに由来し、「high」は多量を示し、「carbohydrate」は炭素、水素、酸素からなる有機化合物を指します。

「high-carbohydrate」という用語は、炭水化物含有量が多い食事や食品を説明する必要から進化しました。

当初は「炭水化物が多い」という意味で、現代でもその意味は一貫しています。