「larder」は古フランス語の「lardier」に由来し、「lard」は「ベーコン」や「豚の脂身」を意味した。

「lardier」は中英語の「larder」となり、最終的に現代英語の「larder」になった。

もともとは「ベーコンや豚の脂身を保存する場所」という意味だったが、時代とともに「食品を保存する部屋や戸棚」という現在の意味に変化した。