「legume」はラテン語の「legumen」に由来し、「legere」は「集める」という意味でした。

「legumen」は古フランス語の「legume」に変わり、最終的に現代英語の「legume」になりました。

最初は「集める植物」という意味でしたが、時間とともに「食用の植物またはその種」という現在の意味に進化しました。