「non-proteinous」は「non-」（〜でない）と「proteinous」（タンパク質を含む）から成る現代英語の造語です。

「non-」と「proteinous」を組み合わせて現代英語で作られた科学用語です。

もともと「タンパク質を含まない」という意味で使われており、その意味は科学用語として変わっていません。