「nutrient」はラテン語の「nutrire」に由来し、「nutrire」は「養う」という意味でした。

「nutrire」はフランス語の「nourrir」に変わり、最終的に中英語を経て現代英語の「nutrient」になりました。

最初は「養う」という意味でしたが、時間とともに「栄養を提供する物質」という現在の意味に進化しました。