「one-story」は英語の「story」から来ており、この文脈では建物の階を指します。

建築における「story」という用語は、中世以来、建物の階を示すために使用されてきました。

元々「story」は物語や話を指していましたが、建築用語では建物の階を意味するように進化しました。