「restart」は「再び」を意味する接頭辞「re-」と「始める」を意味する「start」から来ています。

「restart」は中世英語で「re-」と「start」の組み合わせから進化し、再び始めるという意味を維持しています。

最初は「再び始める」という意味で、現代でもその意味は一貫しています。