「serving」は古フランス語の「servir」に由来し、「servir」は「仕える」を意味していた。

「servir」は中英語の「serven」に変わり、最終的に現代英語の「serve」になった。

最初は「誰かのために職務を果たす」という意味だったが、時間とともに「食べ物や飲み物を提供する」という現在の意味に進化した。