「sugar」はアラビア語の「sukkar」に由来し、「sukkar」は「砂糖」を意味しました。

「sukkar」は古フランス語の「sucre」に変わり、中英語を経て現代英語の「sugar」になりました。

最初は「甘い物質」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。