「unevaluable」は「評価できない」という意味の「un-」という接頭辞と、ラテン語の「valere」から来た「evaluate」という言葉から派生しています。

「evaluate」はラテン語の「valere」から変化し、最終的に現代英語の「evaluate」になりました。

最初は「何かの価値を評価する」という意味でしたが、「unevaluable」は「評価できない」という意味を保持しています。