「unforgetful」は「un-」という接頭辞から来ており、「忘れっぽくない」という意味です。

「unforgetful」は古英語の「forgietan」から変化し、現代英語の「forget」になりました。

最初は「忘れっぽくない」という意味で、現代でもその意味はほぼ同じです。