「unmixable」は「混ぜられない」を意味する接頭辞「un-」とラテン語の「混ぜる」を意味する「miscere」から来ています。

「unmixable」は古英語の「miscian」から変化し、現代英語の「mix」に接頭辞「un-」が付加されて否定形を示すようになりました。

最初は「混ぜられない」という意味で、現代の使用でもこの意味はほぼ変わっていません。