「unobserved」は「not」を意味する接頭辞「un-」と、ラテン語の「observare」から来た「observed」から派生しています。「ob-」は「toward」を、「servare」は「to watch」を意味します。

「observare」は古フランス語の「observer」に変わり、最終的に現代英語の「observe」になり、「un-」が加えられて「unobserved」になりました。

最初は「見られない、気づかれない」という意味でしたが、この意味は現代でもほぼ同じです。