「gel」はラテン語の「gelare」から来ており、「凍る」という意味です。

「gelare」はフランス語の「geler」に変わり、中英語を経て現代英語の「gel」になりました。

最初は「凍る」という意味でしたが、時間とともに「半固体の物質」という現在の意味に進化しました。