「gullet」は古フランス語の「golet」に由来し、「goule」は「喉」を意味しました。

「golet」は中英語の「golet」に変わり、最終的に現代英語の「gullet」になりました。

最初は「喉または首」を意味しましたが、時間とともに「食道」の現在の意味に進化しました。