「ジャーキー」はケチュア語の「チャルキ」から来ており、「干し肉」を意味していました。

「チャルキ」はスペイン語の「チャルキ」に変わり、最終的に現代英語の「ジャーキー」になりました。

最初は「干し肉」を意味していましたが、時間とともに急激な動きも表すようになりました。