「nutrient-deficient」は「栄養」を意味するラテン語「nutrire」と「不足」を意味するラテン語「deficere」から来ています。

「nutrient」はラテン語「nutrientem」から、「deficient」はラテン語「deficientem」から進化し、どちらも古フランス語を経て英語に入りました。

「deficient」は元々「失敗する、欠ける」を意味し、「nutrient」は栄養を提供する物質を指していました。これらが組み合わさり、栄養が不足している状態を表します。