「odorize」はラテン語の「odor」から来ており、「匂い」や「香り」を意味します。

「odor」はフランス語の「odoriser」に変わり、最終的に現代英語の「odorize」になりました。

最初は「何かに匂いを与える」という意味で、現代でもその意味はほぼ同じです。