「ovalbumin」はラテン語の「ovum」（卵）と「albumen」（卵白）に由来します。

「ovalbumin」はラテン語の「albumen」から変化し、現代英語の「ovalbumin」になりました。

最初は「卵白タンパク質」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。