「pub」は「public house」から来ており、一般にアルコール飲料を販売する場所を指していました。

「public house」は19世紀に「pub」に短縮され、現代英語の「pub」になりました。

最初は一般に開かれた施設を指していましたが、時間とともにアルコール飲料を提供する場所を特に意味するようになりました。