「self-catering」は英語から来ており、「self」は「自分で」、「catering」は「食事やサービスの提供」を意味します。

「self-catering」は、ホスピタリティ業界の「セルフサービス」の概念から進化し、食事の準備における独立性を強調しています。

当初は「自分で食事を提供すること」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。