「simmer」は中英語の「simeren」に由来し、「sim-」は「穏やかに沸騰する」を意味しました。

「simeren」は音声変化を経て現代英語の「simmer」になりました。

最初は「穏やかに沸騰する」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。