「unpalatable」は「un-」という接頭辞から来ており、「palatable」はラテン語の「palatum」から来ている。

「palatable」はラテン語の「palatum」から変化し、現代英語の「palatable」になり、「un-」が加えられて「unpalatable」になった。

最初は「palatable」は「味が良い」という意味で、「unpalatable」は「味が良くない」という意味に進化した。