「unsweeten」は「un-」という接頭辞から来ており、「甘くする」という意味の「sweeten」と組み合わさっている。

「unsweeten」は中世英語で「un-」と「sweeten」の組み合わせから進化し、甘さを逆転させるという意味を維持している。

最初は「甘くしない」という意味で、現代でもその意味はほぼ変わっていない。