「アガー」はマレー語の「アガーアガー」に由来し、「ゼリー」を意味しました。

「アガーアガー」は19世紀に英語で「アガー」として採用されました。

当初は「ゼリー状の物質」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。