「bistro」はフランス語から来ており、特に「bistro」という言葉からで、小さなレストランや居酒屋を指していました。

「bistro」はフランス語の「bistro」から直接借用され、その意味を英語でも維持しています。

最初は「小さなレストランや居酒屋」を意味しており、この意味は現代でもほぼ同じです。