「gastronomic」はギリシャ語の「gastronomikos」に由来し、「gastro-」は「胃」を意味し、「-nomikos」は「法律または習慣に関する」を意味しました。

「gastronomikos」はフランス語の「gastronomique」に変わり、最終的に現代英語の「gastronomic」になりました。

最初は「胃の法律に関する」を意味しましたが、時間とともに「美食の芸術または科学に関する」という現在の意味に進化しました。