「low-fat」は「low」と「fat」の組み合わせから生まれ、「low」は「高くない」や「低い」を意味し、「fat」は「脂肪」を指します。

「low-fat」は現代英語で「low」と「fat」を組み合わせて、脂肪分が少ない食品を表現するために作られました。

最初は「脂肪が少ない」という意味で、現代でもその意味はほぼ変わっていません。