「non-foodie」は「non-」という接頭辞から来ており、「foodie」という言葉に否定の意味を加えたものです。

「non-foodie」は「foodie」に「non-」を加えて形成され、20世紀後半に人気を博しました。

最初は「食べ物に興味がない人」という意味で、現在もその意味を保っています。