「sauté」はフランス語の「sauter」に由来し、「sauter」は「跳ぶ」を意味しました。

「sauter」は英語の「sauté」に変わり、料理の文脈を維持しました。

最初は「跳ぶ」を意味し、鍋の中で食材が跳ねる様子を指していましたが、現在の料理の意味に進化しました。