「zest」はフランス語の「zeste」に由来し、柑橘類の皮を指していました。

「zeste」は英語の「zest」に変化し、最終的に現代英語の「zest」になりました。

最初は「柑橘類の皮」を意味していましたが、時間とともに「熱意と活力」という現在の意味に進化しました。