「steak」は古ノルド語の「steik」に由来し、「steik」は「焼いた肉」を意味しました。

「steik」は中英語の「stek」に変わり、最終的に現代英語の「steak」になりました。

最初は「焼いた肉」を意味しましたが、時間とともに「厚切りの肉」という現在の意味に進化しました。