「sucrose」はフランス語の「sucre」に由来し、「sucre」は「砂糖」を意味しました。

「sucre」は19世紀に英語の「sucrose」に変わり、その化学的性質を反映しています。

最初は「砂糖」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。