「vinegar」は古フランス語の「vinaigre」に由来し、「vin」は「ワイン」、「aigre」は「酸っぱい」を意味しました。

「vinaigre」は中英語の「vinegre」に変わり、最終的に現代英語の「vinegar」になりました。

最初は「酸っぱいワイン」を意味しましたが、時間とともに「調味料や保存料として使用される酸っぱい液体」という現在の意味に進化しました。