「stout」は12〜14世紀の古フランス語「estout」から来ており、当時は「誇り高い／勇敢な」を意味した。

「stout」は古フランス語から中英語に入り、当初は「勇敢な／誇り高い」を意味していたが、後に「強い／厚い」の意味にも広がり、現代英語の形になった。

当初は「誇り高い・勇敢な」を意味していたが、次第に「強い・頑丈な」や「（体が）がっしりした・太めの」の意味に広がり、さらに黒ビールの一種を指す名詞用法も生じた。